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黑宝--发菜
信息来源:宁夏日报   信息录入:钱永来   发布时间:2016-08-10   点击 : 191

  发菜,是一种类,因风干的发菜形状、色泽酷似妇女的头发而得名。它大多生长在干旱草原、荒漠、平滩荒地和低山小丘,我国的甘肃、陕西、青海、新疆均有生产,而以宁夏最为著名。宁夏生产的发菜色泽乌黑、丝长柔韧、质地优良。宁夏不仅是发菜的生区,而且是最主要的交易集散地,年成交量达到全国总产量的80%以上。发菜的蛋白质含量达20%以上,比肉类、牛奶、鸡蛋都高;而且含钙、磷、铁、脂肪、糖类及多种维生素,是一种高档食品,与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称为“美味八珍”用它制成的菜肴,风味独特,别具一格,又因其与“发财”谐音,是喜庆宴席必不可少的山珍,自然也是馈赠亲友的佳品。发菜还有摇用价值助消化,解积腻,清肠胃,降血压,治疗妇女病、鼻,能加速伤口愈合。

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