盛夏，当暮色笼罩城市，夜市也热闹起来。连日来，惠农区市场监督管理局创新推出“夜间监管”模式，多管齐下助力大气污染防治，守护这方市井烟火。

　　晚高峰时段，执法人员穿梭在酒吧、火锅店、烧烤摊等重点区域，展开细致巡查。在一家烧烤店内，执法人员手持记录本，仔细核对肉类进货票据，确认其来源正规；打开冷藏柜，用测温仪检测肉类储存温度，确保全程冷链保鲜；查看后厨操作台面，检查食材加工过程是否规范，不放过任何一处食品安全隐患。在油烟治理方面，对新办餐饮店，从店铺装修阶段就介入指导，帮助其合理规划油烟净化装置安装位置；对于老商户，则定期上门检查，督促其规范使用、清洗油烟净化设备。执法人员金燕春介绍：“我们建立了商户油烟净化设备维护台账，每次检查都详细记录，确保设备正常运行，减少油烟排放。”

　　针对餐饮店内常见的环境卫生问题，执法人员定期开展食品安全培训会议，专业人员通过图文并茂的课件，讲解食品储存、加工规范；在餐饮集中区域，执法人员现场演示食材处理、餐具消毒等操作流程，手把手教商户规范操作。“以前觉得这些操作麻烦，现在才知道规范操作不仅保障食品安全，还能提升店铺品质。”火锅店老板张安宁感慨。

　　截至目前，惠农区市场监管局已对120余家次餐饮主体进行检查，发现并整改问题13处，下发责令整改通知书5份，开展培训演示9场次。（记者 孙燕红）