惠农区市场监管局为食品安全“充电蓄能”

　　为进一步强化辖区食品从业人员的操作规范和食品安全管理水平，持续提升食品安全主体责任意识，近日，惠农区市场监督管理局红果子市场监管所组织召开食品加工小作坊通用卫生规范暨“清洁保食安”工作培训会议，辖区内食品加工小油坊、小酒坊及肉制品加工等单位负责人到场参会。

　　会议现场，工作人员结合监督检查工作中发现的问题隐患，通过图文结合、案例穿插的方式，系统解读《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊小经营店和食品小摊点管理条例》《食品生产加工小作坊通用卫生规范》等法律法规，对食品生产加工规范等安全管理知识进行了系统培训，结合安全生产相关要求对燃气使用、“三件套”配备等作出明确要求，培训涵盖食品经营许可、设施设备管理、进货查验和索证索票、从业人员健康管理、工器具清洗消毒、病媒生物防治等重点内容。同时现场下发食品小作坊管理台账，明确经营单位食品安全主体责任，实现由“被动迎检”到“主动管理”的转变。要强化思想认识，严格落实“四个最严”的总要求，时刻绷紧食品安全这根弦。各食品生产加工单位要压实主体责任，坚持问题导向，聚焦原料采购贮存、设施设备清洗维护、添加剂规范使用、食品留样检测、人员健康管理等关键环节，加强风险隐患自查和整改，防范食品安全事故发生。

　　红果子市场监管所将以“清洁保食安”专项行动为契机，持续加强日常监管和行政指导，坚决打击市场乱象，净化经营环境，以“有效培训＋有力监管＋有为作风”的系统组合，不断筑牢辖区食品安全防线。（通讯员 马新宇）