宁夏弯师傅食品有限公司：开拓蓝海 “罐”装未来

　　宁夏弯师傅食品有限公司于2021年成立，坐落于惠农区绿色食品加工产业园。厂区生态环境优越、公司体系完善、厂房标准规范、生产检测设备先进，特别是罐装食品生产线，从技术到规模都是领先于多地的现代化生产线。2023年，该公司新获得3个实用新型专利、5个企业标准，荣获国家科技型中小企业称号。公司集研发、加工生产、冷链配送等为一体，具备上游原料端、中游研发和生产端、下游销售端等诸多优势，自成立以来抢滩布局预制菜新赛道，开拓预制菜市场新蓝海，不断研发预制菜系列产品，持续优化研发加工工艺，已成为我市预制菜产业的一张亮丽名片。

　　为满足国内餐饮企业对罐装即食海产品的需求，填补全区海产品系列预制菜的空白，该公司创立了“弯师傅”品牌，研发全程无菌罐装即食海产品，原材料选自胶东半岛、福建等沿海城市，通过冷链运输一站式到达加工场所，配以国内最先进的解冻技术及杀菌釜设备，采用弯师傅自创的秘制配方，加工的即食罐装海产品均已达到国家食品级安全标准。同时，公司立足商务、酒店等餐饮需要，推出带鱼、牛肉干、鳙鱼等即食产品，打造出麻辣带鱼、豉香带鱼、麻辣牛肉干、豉香牛肉干、沙湖鳙鱼、黄豆甜椒酱等“明星”产品，远销陕西省、河北省等地，得到了消费者的一致好评。

　　今年以来，该公司拓展罐装即食辣酱产品，对之前已经成型的黄豆甜辣酱、香菇牛肉酱等产品进行提档升级，原材料就地取材，利用本地有利于辣椒和菌菇生长的自然环境，即保留了传统工艺和口感，又实现了技术改良和规模化生产。同时，该公司与当地政府合作，采用“合作社+农户+订单”的经营模式，与农户签订辣椒、香菇收购订单，带动当地农户增产增收，为农户提供更多就业机会，增强乡村振兴凝聚力，实现了社会效益和经济效益“双丰收”。（通讯员 李虹 杜立业）